Voici une entrée que je fais souvent, une tomate farcie avec une macédoine de légumes bien savoureuse. Pour cela, choisissez des tomates en grappe qui sont beaucoup plus goûteuses...mais n'importe quel type de tomate conviendrait.
Pour cela, il vous faut:
- Une tomate par personne
- De la macédoine de légumes froide (la recette est déjà publiée ici)
Coupez le chapeau de la tomate, vides-là, mettez un peu de sel et retournez-là sur du papier absorbant pendant quelques minutes.
Remplissez chaque tomate de macédoine de légumes, remettez le chapeau et décorer de persil. Vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance et les garder au réfrigérateur.
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