Cette soupe est vraiment extra, rapide à réaliser, avec des sardines qu'on n'a même pas besoin de nettoyer! Et de plus, elle est très savoureuse, une belle soupe à refaire.
C'est une recette qui me vient de chez Ciorane ici. Elle dit qu'elle fait une cuisine à 4 sous!! Moi je dis que sa cuisine est beaucoup plus riche où je vais souvent piocher de très belles idées...
C'est une recette familiale que lui a transmis une internaute, Anne Onime, que sa famille fait depuis 35 ans. Merci Anne pour ce généreux partage.
Pour 4 personnes environ, il vous faut:
- 1 boite de sardines à l'huile
- 1 boite de sardines à la tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1/2 branche de céleri
- 2 tomates fraîches
- 1 càs de concentré de tomates
- Sel, poivre, curcuma, cumin (au goût)
- 1 càs d'huile
- Persil, herbes de Provence
Coupez les légumes en morceaux. Mélanger au reste des ingrédients (sauf les sardines) et 1 L d'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson des légumes. Pendant ce temps, enlever l'arête centrale des sardines et les écailles s'il y en a. Les ajouter en fin de cuisson (je n'ai pas ajouté l'huile de la boite), laissez encore mijoter 5 min puis mixer. Goûter pour vérifier l'assaisonnement et la quantité de liquide.
Servir avec des tranches de citron et des croûtons de pain grillés et frottés à l'ail!
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