Pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch, un goûter équilibré et pourquoi pas un dessert, laissez-vous tenter par cette douceur. Un pancake garni généreusement d'une compote de pommes-prunes vanillée, accompagné d'une crème épaisse ou fouettée et d'un trait de Golden syrup (du caramel liquide). C'est tellement bon que vous mangerez cette crêpe dans un silence religieux...chuuut!!
Pour le recette des pancakes, vous la trouverez ici.
Pour la compote de pommes-prunes: Pelez deux pommes, les couper en dés. Couper 6 prunes de la même façon. Mettre le tout dans une casserole avec 1/4 de verre d'eau. Laisser compoter à feu doux. Quand la compote est cuite, ajouter du sucre vanillé, laisser réduire encore 2 min. Laisser refroidir.
Mettre 2 cuillères à soupe de compote sur chaque crêpe, ajouter de la crème épaisse ou fouettée, sinon du yahourt nature si vous préférez. Finissez avec un trait de golden syrup (ou miel ou sirop d'érable) et régalez-vous!
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