Le panais est un légume oublié et méconnu qui revient en force ces derniers temps. Excellent en soupe, elle est douce et délicieuse. Une façon agréable de varier les potages, qui nous réchauffent si bien en ce moment!
- 4 panais, épluchés et coupés en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 pomme de terre, coupée en quatre
- 2 càs d'huile
- 1 cube de bouillon de poulet
- Poivre
- 1 càs de crème fraîche
Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivre et le bouillon cube dans l'huile quelques minutes. Ajouter le panais et la pomme de terre, puis l'eau à hauteur et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûter pour voir s'il faut ajouter du sel, le bouillon cube étant déjà salé. Ajouter la crème fraîche.
Servir aussitôt, c'est vraiment délicieux!!
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