Une variante du gâteau au yahourt qui est douce et réconfortante. J'ai remplacé le yahourt par de la crème liquide. Le gâteau est moelleux et l'association poire-chocolat est juste divine...J'aime le réaliser dans un moule à tarte quand j'y ajoute des fruits, mais vous pouvez aussi bien le faire dans un moule à manqué classique.
J'ai utilisé un moule à tarte de 26 cm de diamètre et une tasse de 125 mL (soit l'équivalent d'un pot de yahourt) et seulement 2 oeufs pour que le gâteau ne déborde pas.
Pour le gâteau:
- 2 oeufs
- 1 tasse et 1/2 de sucre
- 1 càc de vanille en poudre
- 3/4 tasse d'huile (ou beurre fondu)
- 1 tasse de crème liquide (ou yahourt, babeurre...)
- 3 tasses de farine
- 2 càc de levure chimique
- 2 poires
- 50 g de chocolat à croquer noir (ou au lait)
- 1 càs de sucre glace pour décorer
Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans l'ordre. Peler les poires, les couper en dés et les enrober de 2 càs de farine pour les empêcher de se retrouver au fond du gâteau. Les ajouter délicatement à la pâte. Remplir le moule à tarte beurré et fariné de cette préparation et ajouter au dessus des morceaux de chocolat.
Enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'un couteau piqué au milieu du gâteau ressorte sec. Laisser tiédir.
A l'aide d'une passoire, mettre du sucre glace sur le gâteau.
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