De loin, un de mes gratins préférés!...Je varie les légumes en fonction des saisons ou de ce que j'ai au réfrigérateur. C'est toujours un véritable délice!
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 tasse de petits-pois surgelés ou frais
- 1/2 bouquet de brocoli, séparé en petits bouquets
- 1 oignon, émincé
- 3 filets de poisson blanc (j'ai mis du haddock)
- 2 tasses de crevettes surgelées
- 1 tasse de persil, haché
- 3 càs d'huile
- Sel, poivre
- 35 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 L de lait
- Sel, poivre
Faites cuire les carottes, les pommes de terre, les petits-pois et les fleurs de brocoli à la vapeur. Faites revenir, dans l'huile, l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le poisson coupé en morceaux et les crevettes. Saler et poivrer. A la fin de la cuisson, ajouter 1/2 tasse de persil et réserver.
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine d'un coup. Bien mélanger à la spatule puis ajouter le lait petit à petit. Saler et poivrer. Ajouter le reste de persil.
Dans un plat à gratin beurré, mettre une première couche de légumes, puis le poisson et crevettes et enfin répartir la béchamel. Faites gratiner au four. Servir chaud.
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