Cette tarte est un vrai délice en bouche. Cela fait des années que je veux la faire, mais je n'imaginais pas ce que l'association tomate et moutarde pouvait donner...alors elle sommeillait tranquillement dans un coin de ma tête.
Cette fois-ci, en faisant une quiche au saumon et épinards, il me restait un peu de pâte brisée et j'y ai repensé tout de suite. Et voilà, en 2 min, cette tarte était faite. La seule chose que je regrette est de ne pas l'avoir réalisée plus tôt car tous à la maison ont beaucoup aimé...même les enfants!!!
J'ai étalé directement de la pâte à tarte sur du papier cuisson puis pincé les bords (vous voyez, même pas besoin de moule à tarte, donc pas d'excuses!!!). J'ai étalé une cuillère à café de moutarde de Dijon (idéalement mettez de la moutarde à l'ancienne) puis j'ai déposé des quartiers d'une petite tomate.
Un filet d'huile d'olive et deux pincées de basilic séché et hop au four jusqu'à belle coloration de la pâte!!
A servir avec une petite salade pour un effet visuel garanti.
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