Pizza aux deux poivrons et au thon

La pizza chez moi c'est chaque fin de semaine. Ce jour-là, c'est relâche, pas d'assiettes, rien à servir, chacun se sert comme un grand...et on a même le droit de manger devant la télé!!! Oui, ce jour-là, Maman est cool...on en profite!

Même si pour les filles c'est pizza à la tomate et fromage et pas l'ombre d'un légume dessus: "- Même pas une petite olive? "- NOOON!", "- Un peu de thon alors, un tout petit peu??", "- NOOON!" Rien n'y fait, c'est à désespérer!! Tu vois Nadia, elle ne mangent pas toujours tout...et dur dur de tenir un blog dans ces conditions...

Alors si, comme moi, vous adOOOrez les légumes, cette pizza est pour vous...

Pour une plaque à pizza de 30 cm de diamètre:

• 300 g de farine
• 4 càs d'huile
• 1 càc de sel
• 2 càc de levure de boulanger déshydratée
• 1 càc de sucre
• Eau tiède pour ramasser la pâte

Pour la garniture:

• 3/4 tasse de coulis de tomate
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1 boite de thon égouté
• 1 poignée d'olives noires
• 1/2 càc de basilic séché
• 1 càs d'huile d'olive
• Sel, poivre, au goût
• Fromage râpé

Faire mousser le levure déshydratée dans 1/4 de verre d'eau tiède et 1 càc de sucre. Mélangez la farine, le sel et l'huile, y ajouter la levure puis assez d'eau tiède pour obtenir une pâte qui ne colle plus aux mains. La pétrir 5 min et laisser doubler de volume.

Pendant ce temps, préparer la garniture.  Coupez les poivrons en petits dés. Ajouter le thon, du sel et du poivre au goût.

Préparer la sauce tomate en mélangeant du coulis de tomate (en boite, c'est pratique), 1 càs d'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 500°F (260 °C).

Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing, l'aplatir directement dans la plaque huilée et farinée (la laisser reposer d'abord 5 min, elle s'étalera plus facilement). Étaler dessus la sauce tomate, la garniture et les olives noires. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfourner. Si vous préférez une pizza plus épaisse, laissez-là lever 15 à 20min avant de l'enfourner.

Dix minutes avant le fin de la cuisson, ajouter du fromage râpé (en bandes, ça fait plus joli) et laissez fondre.




A déguster dès la sortie du four arrosée d'une huile piquante si vous le désirez.

Pour l'huile piquante, vous pouvez la réaliser vous-même en mettant dans une bouteille de l'huile d'olive, des piments oiseau et du thym. Fermer et laisser infuser. L'huile devient odorante et piquante et vous en aurez toujours à disposition.