Un plat très parfumé et rapide à réaliser. Pour le faire, je me suis inspirée de la recette de poisson de "Darna". C'est la première fois que je fais mariner mon poisson dans de la chermoula, ce mélange marocain très parfumé, et c'était très bon. J'ai utilisé des filets de poisson, mais n'importe quel poisson ferait l'affaire, même du saumon!
Il m'en restait pour le lendemain et c'était encore plus parfumé et plus goûteux.
Rapide à réaliser, il vous faudra:
- Des filets de sole
- 1 boite de champignons de Paris
- 2 tomates
- Pour la Chermoula: 3 gousses d'ail hachées, 3 càs d'huile, 2 càs de vinaigre, 2 càs de coriandre, 2 càs de persil, sel, poivre (1/4 càc), paprika (1 càc), cumin (1 càc), gingembre (1/2 càc), 1/2 verre d'eau
Préparez la chermoula en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Enrobez les filets de poisson avec cette préparation et laissez mariner au réfrigérateur, pendant au-moins 1h, jusqu'à plusieurs heures.
Posez dans un plat allant au four, ajoutez les tomates pelées et coupées en cubes et les champignons. Bien mélanger avec les filets de poisson. Couvrez d'un papier aluminium et faites cuire à four moyen pendant 1/2 h.
Servez avec du riz et un filet de citron.
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